宇宙スパイス主宰 妖己(ようこ)

 

カレーなる舞現家。

ヒミツ大学主宰。

南インドスパイスコラボ主宰。

大阪ミールスパイス5メンバー。

ヨーコラカンカレー (月1、なんばのbar新聞女で出店)

初心者カレーレクチャー開講。

 

舞踏を軸に舞い現す=舞現(ぶげん)を志している半ば、スパイス料理の魅力に出会う。そこはゼロワンカレーであった。2013年冬。

 

2014年1月、初心者にも関わらず渡辺玲さんの関西での料理教室に赴き、バナナの葉の上で頂く南インド料理「ミールス」に深く感動!

 

料理に集中する時間の中で、スパイス料理を振舞う事も「舞い現す」ものであると感じ、【カレーなる舞現家】として活動を開始。

 

2014年夏、記念すべき初出店はヨシダダイキチさんの関西ツアー。ヒミツ大学にもヨシダダイキチさんをお招きし、今回の「宇宙スパイス」がうまれるきっかけとなる。

 

2015年春、南インド料理が特に好きで、結成したユニット「大阪ミールスパイス5」の料理人としても活動開始。

 

2015年春、南インド舞踊と南インド料理を楽しむイベント「南インドスパイスコラボ」をモガリ真奈美と共に設立。

 

2015年夏 宇宙スパイス主宰、プロデュース。



【南インドスパイスコラボ】

https://m.facebook.com/spicecollabo


【大阪ミールスパイス5】

https://m.facebook.com/osakamealspice5




 


 


まるちゃん(ゼロワンカレー)

2012年6月カレー屋を始める。週一回の間借り営業からのスタートで

2013年からは週5~6日営業にシフトするものの、オリジナルレシピの限界を感じ

2014年に初の渡印。

以降、方向性を大きくシフトし、初の実店舗を同年8月に開店。

現在はインド料理の向こう側に向けて、メニューの仕込みに明け暮れる日々を

送っている。

 

ゼロワンカレー

大阪市中央区内本町2-3-8 ダイアパレス地下1階